tủ sấy lạnh 2018

Tủ sấy lạnh sử dụng công nghệ hơi lạnh để làm khô sản phẩm là một trong những bước tiến vượt bậc của công nghệ sấy khô với nhiệt độ thấp.

Sấy thực phẩm hay cụ thể hơn, sấy trái cây, hoa quả chính là một trong những mảng lớn của ngành công nghệ thực phẩm đòi hỏi cần được sấy khô ở nhiệt độ thấp. Trên thị trường hiện nay, các máy sấy phổ biến hầu hết vẫn sử dụng nhiệt độ rất cao để làm khô sản phẩm. Trừ các lò sấy công nghiệp với nhiệt độ và công suẩt cực lớn, các máy sấy dân dụng nói chung hầu như đều thực hiện sấy trái cây ở nhiệt độ từ 80 độ C trở xuống.

Nói công nghệ sấy bằng hơi lạnh là một bước phát triển của việc sấy khô sản phẩm chính là do nó có khả năng sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ bằng nhiệt độ của môi trường, hoặc thậm chí là thấp hơn nhiệt độ của môi trường nhiều lần.

Trong phạm vi bài viết này, mời các bạn tham khảo một vài thông tin cơ bản về kỹ thuật sấy khô bằng hơi lạnh trong các máy sấy lạnh và ứng dụng của hơi lạnh vào các lĩnh vực khác như thế nào nhé.

Quy Trình Sấy Khô Sản Phẩm Bằng Hơi Lạnh
Phương pháp sấy khô sản phẩm bằng hơi lạnh tuy là một bước phát triển cao hơn trong ngành sấy, tuy nhiện đây lại không phải là phương pháp mới về mặt lý thuyết. Thật ra, các nước tiên tiến trên thế giới đã áp dụng phương pháp sấy lạnh vào ngành công nghiệp chế biến thực phẩm từ rất lâu đời.

Tiến trình sấy khô nông sản hoặc sấy khô thực phẩm bằng máy sấy lạnh được mô tả đầy đủ gồm những bước như sau”

Bước 1: Sau thu hoạch sản phẩm sẽ được phân loại theo kích thước và chất lượng.
Bước 2: Sau đó, nông sản sẽ được làm sạch bằng khí ozone và sóng siêu âm.
Bước 3: Sản phẩm được cho vào dây chuyền và dùng các máy để thái lát, tách hạt hoặc bóc vỏ tự động.
Bước 3: Nông sản sẽ được đưa vào dây chuyền sấy khô bằng hơi lạnh.
Bước 4: Sau khi quá trình sấy khô hoàn tất, đưa sản phẩm ra ngoài và thực hiện các khâu như đóng gói….
Bước 5: Bắt đầu bước vào quá trình lưu trữ hoặc phân phối.

Tuy nhiên, chi phí đầu tư cho hệ thống sấy, dây chuyền và máy móc lớn khiến cho chi phí sản xuất mà các doanh nghiệp phải gánh cũng lớn, khiến một sản phẩm sấy lạnh ra.

Nhưng hiện nay với nhu cầu và công nghệ phát triển Tân Minh mang đến bạn dòng tủ sấy lạnh tiên tiến với chất lượng tốt không kém có giá thành rẻ hơn nhiều so với các dòng máy đang bán được nhập khẩu từ châu Âu.

Công Nghệ Sấy Lạnh
Hơi lạnh làm khô sản phẩm cần sấy như thế nào?

Bản chất của việc sấy khô sản phẩm bằng hơi lạnh chính là dựa vào nguyên lý tác động tức thời vào sản phẩm, chia tách thành phần nước và khí oxy trong sản phẩm, nhằm làm khô chúng hoàn toàn.

Hoạt động của các máy sấy lạnh được mô tả như sau:

Giai đoạn 1: Các sản phẩm cần sấy sẽ được tác ẩm trước khi đưa vào buồng sấy lạnh. Công đoạn tách nước này khiến cho sản phẩm sấy sẽ hạ nhiệt độ xuống rất thấp (chỉ còn khoảng 10 độ C).
Giai đoạn 2: Sau đó, các sản phẩm sấy này sẽ đi qua một bộ phận được gọi là bộ nâng nhiệt, sau đó mới đi vào buồng sấy.

Xem thêm: Tủ sấy lạnh uy tín, chất lượng

Ngoài ra công ty Tân Minh còn cung cấp nhiều dòng máy công nghiệp khác quý khách có thể tham khảo tại chúng tôi: